创建省级食品安全先进县的根本目的，是为了保障全县人民的饮食安全，让群众吃得放心、吃得安心。那么，如何才能确保群众的饮食安全呢？首先，监管部门要能够随时掌握食品安全动态，发现问题及时出击，做到“快速、准确、有效”；其次，要有专业的检测仪器和检验团队，在食物进入市场、餐桌等场所之前，以有效的手段严格把关，杜绝危害产生；最后，群众自身要有食品安全意识和食品安全鉴别能力，在保护自身安全的同时，也能够参与到食品安全监管工作中来。
　　为了实现这一目标，县食药监管局倾力打造了“科普宣传中心”、“监管指挥中心”和“综合检测中心”三大功能室，以这“三大功能室”为依托，县食药监管局强化全程管控，实施餐饮质量安全提升工程，建立健全源头治理机制，坚持宣传引导常态化，持续扩大宣传阵地，并以问题为导向，对各环节、各业态逐一开展专项督查，在创建省级食品安全先进县中期评估中获得全省第二名的好成绩。
　　“科普宣传中心”是一个为了充分发挥科普资源作用，面向公众开展科普教育活动，积极推进食品安全社会化、公众化、常态化的地方。科普宣传中心中有“继往开来”、“荣誉之路”和“监管风采”三个板块，当中包含了临邑县及临邑县食品药品监督管理局的整体概况、近年来食药局在食品药品监管中获得的部分荣誉以及创建过程中依法行政、群防共治的局面，让大家对创建省级食品安全先进县有更直观的了解。在陈列橱中，陈列了40种可添加的食品添加剂，包含着色剂、防腐剂、甜味剂、膨松剂、增稠剂和稳定剂等食品中常见的类别，同时，还陈列了20余种食品非法添加剂，如苏丹红、吊白块、三聚氰胺、硼酸与硼砂等，这些食品非法添加剂严重危害着群众的饮食安全，值得广大消费者高度关注。此外，还陈列了部分中药饮片标本及真假中药饮片的对比样品，和近十年来查获的多种假劣药品，以提醒广大消费者避免购买到假劣药品。
　　“监管指挥中心”是充分利用“互联网+”的思维，用“机器换人”，走“智慧监管”道路，用现代化的监管手段和监管设备，解决人少事多的矛盾，日常检查、监督抽检、执法办案等工作均采用信息化手段，为监管对象建立电子监管档案，建设在线“明厨亮灶”，透明工厂、食安地图、监管指挥等信息化项目，助力省级食品安全先进县创建工作。智慧监管系统包括监管端、业户端与社会服务端三个端口，涵盖视频监控、存储系统、管理平台、解码拼控、大屏显示五大模块，实现实施监管、移动执法、预警系统、诚信体系、在线追溯、美食地图六大功能，通过对大数据进行挖掘分析为监管决策提供强有力的科学支撑。目前，视频监控系统已对全县540家食品药品生产经营单位实现远程视频监控，在企业的前端和厨房的后厨安装了高清摄像头和2T的移动硬盘，实现前端储存，即时观看。同时，监管指挥中心的总指挥中心、乡镇监控网点、监管单位，三点可以实时云对话，发现问题，立即处理。
　　“综合检测中心”是利用专业的快速检测设备，完成食品、药品等的安全性检测，为食药监管工作提供保障。目前，我局检测中心有食品、药品、保健品三个功能模块，配备检测员2名，检测仪器有油分检测仪、肉类水分检测仪等共13台，能承担食品检测项目40项，药品检测项目18项，保健品检测项目13项，基本上涵盖了常见食品和常用药品的方方面面。例如食品综合检测仪，可以检测蔬菜瓜果的农药残留、（火腿、卤肉、香肠等）肉类制品的亚硝酸盐、（腐竹、粉丝等）干菜产品的二氧化硫、动物组织的瘦肉精、食用油的酸性组分和过氧化硫、海产品水产品的甲醛含量等，都可以在15分钟内用快检仪器完成检测，十分便捷和高效。除“综合检测中心”外，还在乡镇（街道）食药所设立食品快检室12处，学校食堂快检室35处、大型餐饮单位、商超、企业食堂、农贸市场快检室20处，配备专门的食品安全检测员，完成每日采购食材的检测，并上传数据到终端平台，实现食品安全的可追溯性。