德州新闻网讯（德州晚报全媒体记者王南通讯员郭凌左婕）

4月26日，临邑县某居民因食用变质的南瓜而剧烈呕吐；5月2日，陵城区某居民因食用蘑菇而导致中毒……5月7日，记者从德州市120急救调度指挥中心获悉，3月份以来，我市共接到食物中毒事件17起。

据介绍，引起食物中毒的常见原因主要包括生熟交叉污染，食品贮存不当导致腐败变质；从业人员带菌污染食品，经长时间贮存的食品食用前未彻底加热；进食未经加热处理的生食品，食品中含有天然有毒物质在食品加工过程中没有完全去除，如没有烧熟焖透的扁豆；食品在加工过程中受到化学性有毒有害物质的污染，如误将亚硝酸盐当作食盐使用。“虽然食物中毒的发生具有多样性、复杂性的特点，但是食物中毒完全可以预防。”德州市120急救调度指挥中心的工作人员表示，市民要防止食品受到细菌污染，保持厨房及食用物品的清洁，生熟分开，尽量避免吃生冷隔夜的食物；豆荚类食物一定要彻底煮熟食用；切勿采摘、进食野生蘑菇及来源不明的蘑菇野菜。

德州市120急救调度指挥中心的工作人员说，食物中毒者最常见的症状是剧烈呕吐、腹泻，同时伴有上腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷、肢体冰凉、脉搏微弱、血压降低等，最后可导致休克。故必须给患者补充水分，有条件的可以输入生理盐水；症状轻者让其卧床休息。如果仅有胃部不适，多饮温开水或稀释的盐水，然后手伸进咽部催吐。“如果发现中毒者有休克症状，应将其立即平卧，双下肢尽量抬高并迅速拨打120请医生救治。”该工作人员说。