□本报记者邓静本报通讯员李月谭燕
“对乳制品行业来说，产业链经济尤为重要。只有采取布局全产业链的三产融合模式，实施对各个环节的高标准、严要求把控，才能抢占价值链的高端。 ”3月12日，东君乳业集团董事长赵录表示。
东君乳业于2003年落户禹城，15年的发展历程中，企业逐步建立健全了全产业链。公司现有1个万头奶牛牧场、3个生产基地、1个研发中心，成为集饲草种植、奶牛养殖，饮料和乳制品研发、生产、销售，生态农业观光旅游为一体，一二三产融合发展的乳制品企业。 2017年，东君乳业实现销售收入6.6亿元、利润4770万元，完成税收2898万元，同比分别增长18%、32%、26%。公司先后荣获山东省乳品行业十大品牌企业、全国食品工业优秀龙头食品企业、山东省农业产业化重点龙头企业、山东省乳制品行业标准化生产示范基地等称号。
打造绿色生态奶源基地
奶源是奶业发展的基石。在辛店镇，东君乳业投资10亿元建起了万头奶牛牧场——维多利亚牧场，牧场配套国际顶级的饲喂、挤奶、粪污处理设备，引进抗病力强、产奶量高、乳营养成分高的澳大利亚荷斯坦奶牛。如今，奶牛存栏量达15000头。“我们避开国内外牧场走过的弯路，一次性建成高标准牧场，实现高起点发展。”赵录说。饲养、挤奶是确保牛奶品质的重要环节，公司通过订单方式大量收购生长两个月左右的整株玉米，并合理配比美国苜蓿草，保证奶牛营养均衡。挤奶系统采用从德国引进的80位转盘挤奶机，挤奶前先对奶牛进行体检、消毒，挤出的鲜奶通过专用管道进行瞬间冷却。目前，牧场每天产奶量达200吨。
在维多利亚牧场，每头奶牛都有自己的数据。以挤奶设备管理系统为中心，通过奶质检测系统监控奶牛的健康及营养状况；通过计步监测系统、奶牛管理系统，建立每头奶牛的育种繁殖、产奶、饲喂、健康、疾病等数据。牧场工作人员还会对牛舍进行定点温度监测，分析温度对牛奶各个指标的影响。“我们的牛奶蛋白质含量为每百毫升3.3克以上，高于欧盟3.2克的标准；微生物指数2万以下，高于欧盟10万以下的标准；体细胞含量15万以下，高于欧盟40万以下的标准。 ”赵录介绍。 2016年，维多利亚牧场成为中国首个通过欧盟法国标准化体系认证的有机牧场，并得到法国优诺乳业的青睐，成为优诺乳业昆山厂原料奶供应商。
目前，公司正在伦镇启动建设第二牧场，计划投资7.8亿元。“我们将夯实‘放心牧场’品牌基石，实现旗下视界牧业、优乐多、明太郎三品牌再次提升。 ”赵录说。
持续发力高端产品
3月12日，在东君乳业的全资子公司——山东君君乳酪有限公司，工人正忙着加工发往北京的奶酪。该公司于去年投入运营，占地1万平方米，总投资1.18亿元，从美国、德国等引进先进生产线，设计年加工奶油奶酪制品3万多吨，是目前华北地区单产最大的奶酪企业。
据工作人员介绍，每公斤奶酪由10公斤鲜奶提炼而成，售价30至40元，产品附加值大大提高。“全球奶酪的耗奶量占原奶产量的25%，因其营养丰富、易于人体吸收、食用方便，在我国受到越来越多消费者的欢迎。 2014年我们成立了奶酪研究院，组建了以中国奶酪研究权威专家、国家农业部乳品研发体系首席科学家杨贞耐教授为首的研发团队，目前已研发出9大类40多个适合国人消费特点的奶酪产品。”东君乳业总经理王振顺说。
看准市场商机，积极变革创新，不求最大，但求最强。多年来，正是秉持这样的发展理念，东君乳业实现了稳健经营。目前，公司已推出优乐多、明太郎、视界牧业、吉普斯兰4大类近百个品种，销往全国各地。优乐多是2012年公司推出的主打产品，时至今日，这一产品销售依然火爆，其销售额在公司所有产品销售额中的占比不断飙升。据尼尔森数据显示，2017年优乐多销量增速在全国行业内排第三位。
目前，公司正与深圳天图资本、美国通用磨坊亚洲区管理团队对接，采用增资扩股的方式，引入优质资产平台、优秀营销团队，发力高端产品。
将消费体验做到极致
3月13日下午5点，家住禹城市水木清华小区的居民景文丽准时取到了视界牧业的瓶装高钙鲜奶。这瓶鲜奶从挤奶环节到送达消费者手中仅用了不到6小时。
通过自建冷链物流系统，东君乳业形成了安全、高效的现代低温鲜奶配送系统，确保了消费者喝上放心奶、新鲜奶。东君乳业的上游原奶储运使用统一规范的奶罐及运奶车，并进行保温监控，原奶从牧场到车间过程始终处于0℃至4℃的环境中、产品从车间到市场过程始终处于2℃至6℃的环境中。同时，对运奶车进行卫星定位，实现运输过程全程监控。公司方圆300公里范围内，可实现鲜奶24小时内送达。
除鲜奶外，销售乳酸菌饮料、乳饮料、植物蛋白饮料是公司的另一条销售线。为实现产品可追溯，东君乳业给每件产品都赋予单独代码，通过该码，消费者在公司官网即可追溯到生产该产品用的是哪批次奶牛，可以查看该批次奶牛的健康状况、营养状况、繁殖状况等信息。
作为一家开放的农业生态观光旅游示范园，东君乳业每年接待游客10万人次，让消费者亲身见证牛奶的产出、加工、运输过程，了解现代化养殖、加工技术。
如何进一步把消费体验做到极致？王振顺表示：“我们正在策划推出共享奶吧模式。送奶进社区，一是让消费者在共享奶吧里DIY体验式消费；二是通过开展骨密度检测等项目，为消费者量身打造奶制品饮食清单，满足健康生活需求；三是私人定制，消费者自己养牛，由牧场托管，最终让消费者喝上自家奶牛产的奶。 ”