本报讯 夏季来临，温度、湿度均适宜微生物繁殖，是食品安全事故多发季节。日前，市食品药品安全协调委员会发布夏季食品安全预警信息，提醒广大群众注重饮食安全，增强自我保护意识，防止各类食品安全事故发生。
食品安全预警提醒大家注意以下4点：注意正确消费。要购买新鲜的、正规的、经过卫生许可的食品。购买熟食时要观察所购熟食的色泽、气味是否正常，定型包装熟食应注意是否在规定的贮存温度下销售，不要购买无证摊点的“三无”食品。
注意合理储存。隔顿隔夜剩余熟食应冷藏储存，常温下保存时间不超过2小时，对于经冷藏的食品食用前应彻底再加热，防止二次污染。
注意安全饮食。提倡“现买、现做、现吃”，禁食霉变食物。夏令季节由于病虫害较多，蔬菜种植中使用农药几率相对增大，因此在生食果蔬时要先浸泡洗净，最好是去皮。经实验证明，浸泡30分钟再冲净，可除去蔬菜上30%的农药，若再经烫泡1分钟，则可减少80%。
注意清洁卫生。加工、贮藏食品做到生熟分开，避免交叉感染。加工食用食品前要清洁双手，养成良好的卫生习惯。
此外，市食品药品安全协调委员会组织有关部门督导各餐饮单位严格按照食品卫生许可核准的方式和范围从事食品生产经营活动,严格落实各项食品采购及索证制度；从业人员必须持健康证上岗，并对其健康状况实施动态监控。最后，提醒广大市民如发生重大食品药品安全事故要及时向各级食品药品监管部门举报。（记者 李婧 通讯员 刘帅）
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