德城:专项整治火锅市场5商铺收整改通知书

编辑:赵洋 来源:德州新闻网 时间:2017-11-15 09:14 [打印] [ ] 论坛
关键词:德城 火锅市场
为进一步规范火锅类餐饮单位的经营行为,德城区自11月起开展为期一个月的专项整治行动,截至目前,共检查火锅店(含麻辣烫店)150家,5家经营商铺收到责令整改通知书。
    为进一步规范火锅类餐饮单位的经营行为,德城区自11月起开展为期一个月的专项整治行动,截至目前,共检查火锅店(含麻辣烫店)150家,5家经营商铺收到责令整改通知书。
    本次专项整治以火锅底料、火锅油脂、添加剂、火锅食材(牛羊肉制品)等为重点品种,以食用油脂购进、餐厨废弃油脂处置等为重点环节,“六查六看”开展全覆盖式检查。此外,工作人员还将看食品原料进购有无查验登记和索证索票、外包装标识是否符合要求;食品处理区域内是否存放可疑的非食用物质或食品添加剂;自制火锅底料、自制调味料中所使用的食品添加剂是否公示;在岗的食品从业人员是否取得有效健康证明;看餐厨垃圾和废弃油脂处置记录和台账登记是否完整等情况。
    截至目前,共检查火锅店(含麻辣烫店)150家,抽检食品20批次,下达责令整改通知书5份。

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