禹城打造京津冀济优质农产品供应基地系列报道:小馒头 大作为

编辑:赵潇 来源:德州新闻网 时间:2016-06-30 09:07 [打印] [ ] 论坛 微博
关键词:禹城打造京津冀济优质农产品供应基地
把馒头卖到国外去,这不是天方夜谭,禹城市麦香园食品有限公司就做到了。“我们最近刚和加拿大采购商签订供货合同,现正按照对方要求调整产品包装,过不了多久,我们的馒头就可以漂洋过海销往国外。 ”6月23日,麦香园食品有限公司总经理邵燕介绍说。

▲2015年2月,禹城市麦香园食品有限公司成功在上海股交所挂牌

▲各式花样馒头展示

▲新出锅的签子馒头等待包装

▲工人正在赶制口感纯正的花卷

▲刚出锅的馒头麦香四溢

□文/图本报记者朱代军王志伟本报通讯员赵帅程洋
    把馒头卖到国外去,这不是天方夜谭,禹城市麦香园食品有限公司就做到了。“我们最近刚和加拿大采购商签订供货合同,现正按照对方要求调整产品包装,过不了多久,我们的馒头就可以漂洋过海销往国外。 ”6月23日,麦香园食品有限公司总经理邵燕介绍说。
    走进麦香园面食生产车间,虽然说是蒸馒头,但已看不见小作坊的踪影,从和面、成型、蒸制全是生产线作业。
    1994年,邵燕下岗后,曾做过玉米、小麦原粮收购,开过面粉加工厂。 2001年,她开始经营早点,每次做包子、烧饼用不完的面,都会蒸几锅馒头一起卖。顾客都说她家的馒头特别好吃。
    既然自家的馒头好吃,可以专注做馒头。于是,一间小门面房、一两台和面机、三五个工人、几层笼屉,邵燕的馒头作坊成立了。为将面食做出特色,2008年,邵燕注册成立了以面食类生产销售为主的麦香园餐饮管理有限公司。
    手工做的馒头好吃,如何让机器制作的比手工的口感还好?多年来,麦香园从未停止对面粉配方及制作工艺的研究。经过反复试验和摸索,麦香园馒头既解决了主食产业存在的系列技术瓶颈问题,实现了生产标准化、机械化,又保留了传统手工面食的色、香、味。“每次吃她家的馒头总让我想起儿时奶奶做的干粮。 ”一位顾客如此评价。“在馒头生产过程中,面粉和水要按科学配比,严控每道工序的温度和湿度,面团要经过三醒三发。 ”邵燕向记者介绍。很多客户开始提货时少则要50斤、多则要100斤,因为销量好,客户提货量越来越大。除了馒头,麦香园生产的木柴锅饼、枣糕等30余种面食也供不应求,产品畅销北京、上海、济南等城市。
    麦香园以馒头为载体,以主食产业化与大农业融合的战略规划和经营思路,打造了一条闭合的从基地到餐桌的新兴主食产业链。旗下金麦子农业种植有限公司,拥有万亩专属绿色小麦种植基地,采取“企业+合作社+基地”的形式,通过生物技术改良土壤,种植绿色小麦,公司所生产的面粉面食均获得绿色认证,形成全封闭、可追溯的健康生态模式。去年2月,麦香园在上海股交所Q板挂牌,成为全国第一家做馒头的上市企业。
    如今,麦香园的生意越做越大,馒头也是越做越“香”。公司先后荣获中国养生委员会指定养生产品、对接京津冀优质农产品优秀供应基地、德州百新企业、德州市粮食局主食产业化工程孵化基地、德州粮食行业协会“放心馒头”、德州名小吃等荣誉称号。
    随着全市建设协同发展示范区战略的确立,麦香园又迎来了新的发展机遇。目前,企业已与北京首农达成北京万家社区店直供面食协议,在北京建立一万家流动餐车供应点;与中国农科院农产品研究所达成战略合作;与中国科学养生委员会联合成立了面粉课题研究小组,研发桑叶面粉、茯苓面粉、五谷面粉等系列养生面粉。同时,与济南市政府合作,开展放心馒头、绿色蔬菜进社区项目,建设麦香园绿色厨房供应点1000家。

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