德州粮食局专家现场传授生活窍门

编辑:桑瑞 来源:德州新闻网 时间:2015-06-17 09:24 [打印] [ ] 论坛 微博
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德州粮食局专家现场传授生活窍门,6月16日上午,德州市食品安全委员会办公室组织有关部门在市中心广场举行“尚德守法,品牌引领,全面提升食品安全法治化水平”为主题的食品安全周宣传活动。活动期间,市粮食局现场讲解的鉴别……
    德州新闻网讯(晚报记者 李森 通讯员 王玉珍 刘汝星)
    6月16日上午,德州市食品安全委员会办公室组织有关部门在市中心广场举行“尚德守法,品牌引领,全面提升食品安全法治化水平”为主题的食品安全周宣传活动。活动期间,市粮食局现场讲解的鉴别、选购、存放粮油等生活常识吸引了众多市民。
    “这大米光知道从超市买,可是新大米和陈大米怎么区分啊?”在活动现场一位市民咨询。
    市粮食局的一位专家解答说:“可以从看硬度、看腹白、看新陈,这几个方面来选择好大米。”该专家说,大米粒硬度主要是由蛋白质的含量决定的,米的硬度越强,蛋白质含量越高,透明度也越高,一般新米比陈米硬。另外,一般含水分过高,收后未经后熟和不够成熟的稻谷,腹白较大。大米陈化现象较重,色泽会变暗,黏性降低,失去原有的香味。“选购时要认真观察米粒颜色,表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米,其量越多则说明大米越陈旧。”
    另外,还有的市民询问在夏季应该如何存放粮油。该专家介绍说,大米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存,否则容易吸水导致霉变;不宜存放在厨房内,因为厨房温度高、湿度大,对大米的质量影响很大;不宜靠墙着地,应该放在垫板上。大米适宜储存在15度以下的干燥通风环境中。
    在存放时,大米、面粉可以放在塑料食品袋里,扎紧袋口,这样可以使害虫得不到氧气而窒息死亡,同时还能抑制霉菌等微生物活动。装粮前仔细检查食品袋是否漏气,为防止虫蛀或破损,可以在外面加套一个塑料袋。
    参加此次宣传活动的市民都表示受益匪浅,不仅疑问得到解答,还学了几手生活小窍门。该项活动为爱粮节粮、科学食粮、放心粮油等工作的推动营造了很好的社会氛围。

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