好吃的好玩的好看的 高校特色选修课“百花齐放”

德州职业技术学院的学生正在上瑜伽课

“美食烹饪”“插花实用技术”“交谊舞”……这些特色选修课的课堂上不仅有书本,还有鲜花、美食及时尚运动。随着“95后”“00后”相继进入高校校园,大学生群体的兴趣愈发广泛、爱好更加多元,各高校因势利导设置多门新颖的特色课程,更加贴近年轻学生的喜好,呈现出百花齐放、包容多元的特点。近日,记者走进德州学院和德州职业技术学院,探访那些爆满的特色“选修课”。

带着筷子学烹饪还能亲手制作美食

滑炒鸡丝、翡翠白菜……课堂上老师现教现做,学生们现学现吃,德州职业技术学院的中餐烹饪实训选修课一经推出,就被报名的学生“挤爆了门槛”。

11月22日,20余名学生站在操作台前,观看孟宪峰老师制作“翡翠白菜”面点,随后学生们捏起面团揉搓、包馅、捏边,精致的“翡翠白菜”在手中诞生。

创意面食、特色炒菜、中西甜点,在这门课上都能学到。据孟宪峰介绍,他会对刀工、颠勺、火候、盘饰等烹饪技巧进行详细讲解,并教授营养知识和健康搭配方法。学校还建有专门的实践中心,学生可亲手制作出美味佳肴。“上课前我们都会自带一双筷子,来这儿吃好吃的。”大二学生赵玉霞告诉记者,不少同学通过学习,还考取了“二级面点师”“健康管理师”等证书。

课堂变“舞池”培养气质结交朋友

动感愉悦的音乐氛围中,男生女生踮起脚步、旋转跳跃、翩翩起舞,这不是舞厅的舞池,而是德州学院开设的交谊舞选修课的课堂。“这门课上会学习到华尔兹、布鲁斯、探戈等舞种。”据授课教师宁亚非和陈立芹介绍,交谊舞选修课开设已有十几年,目的是让学生放松身心、锻炼形体。同时,课上还会教授一些社交礼仪,培养学生们的绅士风度及淑女气质。

校内选修课一般一周一节,但因为太受欢迎,宁亚非的交谊舞选修课每周开办了两节,120个名额,年年爆满,还经常出现来“蹭课”的同学。“这是我每周最期待的课之一。”2019级音乐系王冠寅告诉记者,在这门课上能够很好地释放学习紧张情绪,锻炼形体、气质,更重要的是在练习过程中还交到了许多朋友。

最具美感的课程上线一个小时内报满

非洲菊、玫瑰、散尾葵、黄莺……课堂上色彩绚烂、香气馥郁,数十种花材在老师和同学们的手中被制作成一件件层次分明、错落有致的花艺作品。

随着德州学院老师郑芳在选花、裁剪、搭配、造型等方面的技巧进行讲解,同学们选用不同的花材,进行自己的花艺作品创作。“这门插花课重点以技能操作为主,让学生们通过‘一花一叶’展现自己的‘一世界’,培养美感、体会美的艺术。”郑芳说。“这门课属于‘秒杀’课程,通常上线不到一个小时就报满。”2018级园艺专业的刘佳表示,这门课让她爱上了插花艺术,也会运用学到的知识在宿舍里插花,舍友们对她的作品夸赞不已。

舒缓身心调节压力时尚运动受学生追捧

11月22日晚,随着舒缓的音乐,30余名德州职业技术学院学生盘腿而坐、调整呼吸,在任课老师张荟的指导下伸展身体,做出标准的瑜伽动作。“我设计了呼吸调控、瑜伽体位术等课程,经过一个多小时的课程训练,学生们可以提高身体柔韧性、促进血液循环,还能舒缓身心。”张荟介绍,课程旨在让学生们调节心理压力、加强锻炼,提高身体素质,保持良好的体态。

2019级学前教育专业的刘颖慧告诉记者,经过两三个月的锻炼,不仅增强了身体的延展性和柔韧性,还瘦了几斤,她也因此爱上了这项运动。

作为一种时下较为流行、时尚的健身方式,女子瑜伽选修课既符合高校女生的身心需要,又符合当前高校体育课程的新理念,很受学生们的欢迎。德州晚报全媒体记者 楚艳艳 摄影 赵祜昊 视频 孙学虎 通讯员 刘克政 马晓敏

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