面食制作、创意水果拼盘、果蔬雕花……带给你“舌尖上的享受”

德州新闻网讯(德州晚报全媒体记者孙良玉摄影刘振兴)“绝了!快看,一团面就这么被抻成面条了”……9月22日下午3点,由德州晚报社主办,古贝春集团有限公司独家冠名,德百澳德乐时代广场协办的“古贝春杯2019农民丰收节嘉年华”系列活动之“舌尖上的丰收”,在澳德乐时代广场一楼西厅隆重上演。随着参演选手竞相“施展绝技”,一件件象征丰收、堪称精美的“作品”呈现在市民眼前,人群中不时传来阵阵叫好声。

比赛开始,来自澳德乐“焖锅达人”主题餐厅的纪海梅手拿面团不停挥舞,最终一根品相超高的抻面做成了;来自“海底捞”餐厅的陈龙表演了该店的招牌小吃“捞派捞面”,只见他随音乐舞动身躯,不一会就制作完成了“舞面”,该面条制作原理和拉面类似,过程具有一定的观赏性。表演者汤海霞和市民一起精心包好的小笼包则赢得了大家的好评,一笼笼包子“放着像菊花、提着似灯笼”的优美造型,和“轻轻提、慢慢移、先开窗、后喝汤、吃到口里满口香”的特点征服了广大市民的味蕾。

值得一提的是,每组表演者身旁都站着一位本报前期征集报名参赛的市民,他们像“学徒”一样认真学习着。“我连续试了三次抻面,从起初抻不起来,到第三次掌握要点后可以成型,我觉得很有意义。”杨女士开心地说。

在第二轮、第三轮的创意水果拼盘制作以及果蔬雕花表演中,各类蔬果在参赛选手的“打理”下立马变得“高大上”。三轮表演结束后,主持人在现场又征集了十名观众上台体验各种面食制作、创意水果拼盘、果蔬雕花等技艺,让大家着实过了一把“动手”瘾。

活动中,本报还特邀德州学院教授戴忠民为大家介绍各类农作物的种植、生长知识。同时,还特邀养生专家刘希良为大家带来养生知识的讲解。

本次嘉年华活动分为欢庆丰收、动感丰收、笔尖上的丰收、舌尖上的丰收四个篇章。主办方用丰富多彩的文艺节目、妙趣横生的趣味运动、令人垂涎的美食制作……让大家体验到了不一样的丰收味道,享受收获的喜悦。

■现场花絮

大厨同台竞技市民尽享美食盛宴

德州晚报全媒体记者 俞荣摄影高家辉

22日下午,“舌尖上的丰收”篇章拉开帷幕。来自澳德乐餐厅的大厨们同台竞技,分别展示了拉面、烤馕、雕花等技艺。为了增加现场观众的参与性,每位大厨随机邀请观众参与制作,并将制作完成的美食与大家分享。“我很喜欢研究美食,这次有机会和大厨面对面学习制作烤馕特别兴奋。”66岁的郭京兰老人作为嘉宾参与了第一轮的面点制作,“师傅”是来自“天山明珠”餐厅的烤馕大厨,她不仅跟“师傅”学习了烤馕的制作流程、所用材料,还学会了制作面点的小窍门。

原来,当郭京兰阿姨摸到面团时,就发现“与众不同”,“师傅”和的面团不但软、细,还十分有劲。请教后得知,我们平常用的面粉为中筋面粉,而大厨则会根据自己制作的面点,用低筋、中筋、高筋、特制面粉按比例调和,这也是面点师傅的看家本领之一。

大厨们表演完后,还会将自己制作的美食与观众分享,烤鸭、小糖饼、水果拼盘……轮番上阵,引得活动现场欢呼声一片。

郭京兰阿姨在品尝到亲手制作的美食后开心地说:今天收获满满,“学了本领、饱了眼福,还解了馋!”

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