过年是团圆的日子，亲人朋友相聚一起，用一顿美食品尝出浓浓的年味儿。为了方便和热闹，很多市民都会选择过年时在饭店聚餐，这就使得春节期间饭店格外抢手。
连日来，记者走访城区多家酒店了解到，春节期间尤其是年三十中午的席位几乎已“售罄”，部分特色酒店年夜饭预订“一桌难求”，甚至有市民为此提前三个月进行预订。
市民青睐过年在外就餐
今年65岁的王先生，早在去年的11月份就预订了城区一家饭店的年夜饭，而且是最大的包间，能坐20个人左右。“全家10多口人，一定要聚在一起吃年夜饭，以前在家吃时，桌子根本不够用，准备的食材也很麻烦，准备少了怕不够，剩下多了怕浪费。”王先生说，而且每到吃年夜饭那天，家里人都张罗着做饭，弄得都很紧张。于是，从2016年春节开始，全家开始选择在饭店里过除夕，“全家围坐在大桌上，不用操心饭菜的事情，能够更加放松地聊聊天，感觉过年更热闹了。”王先生说，由于担心订不上合适的饭店房间，所以全家早早地进行了提前预订。
像王先生这样，选择春节期间在饭店吃团圆饭的家庭越来越多，而且现在很多饭店菜品有特色，环境和服务都不错，使得很多家庭从厨房中解放出来，让年夜饭逐渐“走出家门”。
除了与家人团圆之外，春节也是朋友、同学和战友之间相聚的好机会，很多市民过年时几乎要穿梭在各个饭店间。市民马先生算了算，春节期间有近10顿饭安排在了饭店里面，“除了初二需要去岳父家，从初一到初六排得满满的，中午晚上全要在饭店里，简直比上班还忙碌。”马先生打趣说。
城区大中型饭店预订火爆
随着春节聚餐的火爆，使得城区饭店很是抢手，如果不提前预订几乎没有合适的位子。“今年我们全家也打算在饭店里吃团圆饭，没想到打了好几个饭店的电话，都没单间了！”63岁的陈东顺已是三个孩子的爷爷，今年过年北京和安徽的亲人将赶来德州相聚，他决定找个环境好的饭店，在大年三十中午让一家人好好团聚，但是发现城区很多知名饭店几乎都被预订一空，没有合适的单间，最后几经周折，且将时间改为晚上后，才预订下了一家中档饭店的单间。
记者走访了解到，城区多家大中型饭店从去年10月份就已开始预订年夜饭，现在如美丽华、扒鸡美食城、君悦等饭店大年三十的包间均已售罄，部分饭店仅剩初三、初四、初五的一些“名额”。观海码头、鱼头故事、小海螺等中型饭店情况也是类似，尤其是大年三十中午的单间已经全部预订一空，仅剩大厅的少量席位。“我们的单间有30桌，从大年三十到正月初七的平均预订情况来看，八成的房间已经预订出去了，其中大年三十和正月初二中午的单间已经全部预订完。”广川宾馆服务总监尹延娥告诉记者，从预订情况来看，能够容纳15人或者20人的大单间最受欢迎。
春节期间普遍以套餐为主
在菜品方面，为保证春节期间的食材供应，各大饭店已做好了充分准备，目前各大饭店均在集中囤货中。但据记者走访了解，多家饭店对于春节期间的菜品只提供套餐，价格区间在688元至1988元不等，其中688元至988元区间的“大众套餐”最抢手。“目前，我们酒店预订的年夜饭套餐中，6至8人单间内688元的这款最受欢迎。”市区某中型酒店前台服务人员介绍，去年底酒店已在往年的年夜饭套餐基础上进行了改良，除了必要的鸡鱼肉和蒸碗外，菜品突出了精和鲜，部分海鲜类菜品渐渐走上了低端套餐。此外，10人及以上的单间，套餐价格均在800元以上。
而在观海码头康博店，由于以海鲜为主打，所以套餐价格多在千元左右，但销量依然火爆。“对于普通的家宴，我们在以前标准的基础上增加了青龙仔和帝王蟹，目的就是让顾客花最少的钱吃到超值的海鲜。”该店经理孟庆华介绍。“准备年夜饭套餐十分讲究，要考虑到不同年龄段顾客的需求。要准备小朋友喜欢吃的甜品、虾仁，要给老年人准备有豆腐、汤类等菜品，要给年轻人准备口味偏辣的菜品。我们饭店的一个准则就是年夜饭以家常饭为主，是那种顾客在家制作比较麻烦不常做的家常菜，这样顾客能吃得新鲜还能吃得舒服。”广川宾馆行政总厨 安士勇说。德州晚报全媒体记者 孙良玉 王南 张明凯
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去年春节饭店上座率均达85%以上
记者从市旅游局获悉，2017年春节期间，我市饭店餐饮上座率均达到85%以上，其中多以接待家庭宴会、战友重逢、朋友聚餐为主。
去年为农历鸡年，冷菜、炒菜、烧菜、汤均以鸡入食材，推出“鸡”星高照宴、“鸡”祥如意宴、大“鸡”大利宴、万事大“鸡”宴、良辰“鸡”日宴等独具特色的“贺年宴”产品，有年味有彩头，供不应求，大部分星级饭店的包间基本都已预订一空，只剩一些大厅的散座尚有零星空位。
另外，根据市商务局的信息，春节期间监测的城区2家餐饮企业实现销售额195.6万元，同比增长7.8%。