餐饮业复苏提速迎来“开门红”

假期经营收入473万元，同比增长5.43%

德州新闻网讯（见习记者胡兵通讯员张宪军）1月28日，在德州天衢新区澳德乐大酒店，总经理张刚正忙着安排当天的130桌饭菜，“从大年三十我们一直营业，客流不断，来预订婚宴、家宴的也不少，整个假期销售额同比增长了25%。”春节假期，我市很多餐饮店堂食不打烊，呈现销售回暖趋势。据对重点商贸企业、重点餐饮企业监测数据显示，全市餐饮经营收入473万元，与去年同期相比增长5.43%，迎来了兔年“开门红”。

店前车水马龙，店内高朋满座。在位于东方红路的映象德州主题宴会酒店，150桌几乎每天座无虚席，接待量比疫情期间有了明显提升。为了应对接待高峰，他们推出“阖家欢乐”“吉祥如意”等年夜饭主题堂食套餐，较高的性价比赢得了顾客认可。

新兴消费起势，部分企业预制菜菜品琳琅满目，走俏春节餐桌，让广大市民不用到饭店就能吃到花式多样、味道鲜美的菜品。

华一楼董事长王宝刚介绍，他们店内也出现了天天客满的现象，为了应对销售高峰的情况，提前做好了人员调休安排，推出优惠套餐的同时，还制作了蒸碗礼盒，7天就卖出了大约1000套。扒鸡集团为了满足居民不断升级的消费需求，制作出种类多、味道佳、省时省力的预制菜，如速冻金汤扒鸡、米粉肉、黄焖鸡块、鱼香肉丝等菜品，受到消费者的喜爱。

线下聚餐火热，线上销售火爆。美团外卖春节不打烊，持续为消费者提供优质配送服务。春节假期，在岗的500多名骑手穿梭于大街小巷，累计服务商家2000余个。

为推动餐饮消费回暖，我市鼓励餐饮企业抓住年夜饭消费黄金档期，推出不同档次、不同品位的菜肴，通过推出年夜饭系列预制菜，开展年夜饭到家服务，扩大消费。“根据安排，一季度各县市区将至少组织一场餐饮促销活动，市级财政安排50万元，对综合评比前8名的活动举办费用给予全额支持，每个活动最高支持6万元。对于承办市级餐饮促销活动的，优先争取省级财政支持。”市商务局商贸服务业发展科科长张少宝说。