——建设基地园区、开展工艺攻关、打造特色品牌

德州新闻网讯（德州晚报全媒体记者张祺媛）

6月29日，德州市政府办公室印发的《关于加快推进预制菜产业发展的若干措施》提出，德州将建设预制菜优质原料供应基地，打造德州地域特色预制菜品牌，着力打造“现代农业+加工中心+中央厨房+电子商务+消费体验”于一体的德州预制菜产业发展新模式。

“预制菜”是针对饭店特色菜在制菜过程中繁杂等特点，食品企业用现代标准化集中生产、科学包装，采用急速冷冻技术保存，再通过加热或蒸炒等烹饪方式，就能直接端上餐桌的便捷特色菜品。

德州将充分发挥农业大市优势，推动预制菜产业向链条前端延伸，建设预制菜优质原料供应基地。同时，以建设中国（德州）农业食品创新产业园区为契机，采取园中园的方式规划建设市级预制菜产业园，鼓励各县（市、区）建设预制菜专业产业园，全力招引预制菜产业企业和产业链上下游配套企业入园发展，打造特色鲜明、辐射力大、带动性强的产业集群。

同时，德州将培育招引预制菜产业龙头企业，遴选一批规模大、发展快、对产业链影响大的企业，建立预制菜产业重点企业培育库，并增强预制菜研发创新能力，与高校院所、行业协会开展预制菜共性技术和工艺设备联合攻关，重点开展功能性、便利性、保健性预制菜研发，促进科技成果在德州转化。

德州还将树立预制菜产业知名品牌，深度挖掘德州运河美食文化内涵，鼓励“老字号”传统美食、特色名吃进行预制菜工业化改造，打造德州地域特色预制菜品牌。

此外，鼓励预制菜生产企业加入电商平台，打造“爆款”“网红”预制菜食品，举办德州预制菜推广周活动，着力打造“现代农业+加工中心+中央厨房+电子商务+消费体验”于一体的德州预制菜产业发展新模式。