种植面积减少 德州生姜价格“涨声再起”

德州新闻网讯

俗话说“夏吃蒜、冬吃姜”,生姜能去腥解腻、驱寒发汗,是餐桌上不可或缺的食材。11月26日,记者对市区多家便民市场、大型商超走访后了解到,近期姜价持续上涨,老姜价格普遍在22元/公斤,较往年同期翻倍。不少菜商表示,虽然目前正处于鲜姜上市期,但要等到新姜变老姜后,姜价才有可能下落。

当天中午,记者在东七里铺便民服务站了解到,鲜姜零售价在10元/公斤左右,而老姜的价格更贵,达到了22元/公斤。菜商刘先生告诉记者,自10月份以来,姜价一直持续上涨,虽然近日鲜姜上市,但是姜价并没有明显回落。“今天来逛市场才发现,姜价涨得很‘凶猛’,我买了三块姜就花了9块钱。”市民马先生表示,在了解到姜价较高后,便减少了购买量,打算等价格回落后再购买。“往年鲜姜上市的时候,每公斤价格也就在6元左右,今年鲜姜刚上市价格就达到了14元/公斤。”在多个便民市场,蔬菜商户均表示,新姜与老姜的价格都高于往年同期,但由于姜属于不可或缺的调味食材,购买量较为固定,销量暂时没有出现明显变化。据商户介绍,生姜一般在每年霜降时节上市,而山东是生姜的主产区,德州市场上的鲜姜大多都是从莱芜、青州等地运输过来的。

记者从某生姜行业网站了解到,作为生姜主产区的莱芜,行情基本持稳。目前,当地客商采购多是刚需补货,拿货需求有限,买卖交易随行进行,价格稳定。姜农家里都有地窖用于贮藏生姜,考虑到今年产量低,姜农们有一定的惜售心理。因此,短期内市场上老姜价格不会有较大降幅,要等到新姜变老姜后,姜价才有可能下降。

据从业人员分析,生姜价格的上涨与农民种植量偏低有关,很多生姜种植地与大蒜种植地是重叠的,前年大蒜价格大涨,不少农民停止种姜改为种蒜,使得生姜种植面积减少。受疫情影响,餐饮行业暂时歇业,大宗销路锐减,大批的生姜只能降价销售,这也让今年生姜种植户明显减少。此外,随着养生观念不断提高,姜油、姜粉、姜糖等深加工产品逐步增加,生姜加工整体需求有增多迹象,也推高了生姜和老姜的价格。(德州晚报全媒体记者 王风林 摄影 高家辉)

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