张子文开创三角瓶“古贝春”（三）

      “古贝特曲”酒的酿造成功，使武城酒厂否极泰来，名利双收了。此时此刻，不少干部职工欣喜若狂，陶然欲醉。连上级有关部门的领导者也指示张子文“保特曲，求稳定”。
      然而，干事业争强好胜的张子文，面对更高层次的国家名酒，他是不甘寂寞和落后的。在他的办公桌上，经常摆放着两瓶浓香型白酒，一瓶是古贝特曲，一瓶是“五粮液”。每顿饭前，他总要对比着喝上两盅儿，细品慢咂，寻找感官差距——到底是五粮液更醇厚，更香浓。
      张子文想，古老而文明的齐鲁之邦，自古多出好汉，也多产美酒。武城这块神奇的古贝州宝地，相传历史上就是著名的美酒之乡。然而，新中国建立后，名闻遐迩的8大名酒、13大名酒，山东却一直名落孙山。真是件令人气犹不平的事。
      思前想后，他要尽快开创一个“五粮液”水平的琼浆佳酿。
      为了达到这一宏伟目标，他排除种种阻力，克服条条困难，从厂内外多方面做着准备：
      一个以酿造技术骨干为核心的科研创新所成立了；
      科研攻关小组，以马绍星的大弟子李宪增为首，被派往五粮液酒厂学习取经去了；
      到天津、无锡的高等院校进修深造“食品发酵”的技术员工入校学习了；
      用来提高科学检测酒质成分的“气象色谱仪”现代化器械购置进来了；
      国家轻工部白酒泰斗秦含章、龚文昌、马仁秋被聘为酒厂的高级技术顾问了。
      此时的马绍星，被张子文提拔为副厂长，褒奖两级工资，家属孩子农转非搬进了酒厂家属院。马大嫂高兴得逢人便讲：“张书记让俺一家人一步登天了。这个恩可怎么报呢？只有让俺老头子为酒厂拼卖老命了。”
      武城一中有位化学老师刘宝仁，带领学生到酒厂踩曲，搞勤工俭学。张子文发现他给学生讲酒曲中的微生物讲得头头是道。一打听，才知道这位戴眼镜的先生，原来是毕业于青岛海洋学院生物系的高才生。张子文跑腿费力把刘宝仁调进厂来，他要使传统的白酒工艺上升到理论水平。刘宝仁入厂报到的那一天，张子文把平时搜集积累的全部技术资料捧到他的面前：“交给你啦，你与马厂长一起，土洋结合，负责新酒种的技术试验。”
      厂内还有个复员兵唐东亮，小伙子负责半成品酒库，不但工作能干，还有一股子刻苦钻研业务的精神。平时，他利用一切闲暇搜集评酒资料，学习评酒知识；当班时，得空就品尝酒质，观看酒花。时间长了，散酒库大大小小的坛坛罐罐数百个，其酒度高低，质量优劣，老熟程度，都一一装在他的心里。人们称他为“酒嘴子”。张子文对他破格录用，让他负责全厂的评酒工作。
      高质量的五粮白酒，在试制和生产过程中，由帅才张子文的组织领导，由轻工部酿酒专家们的莅临授课，马绍星、刘宝仁、唐东亮等一批中坚技术力量，都各自发挥着将才的作用。
      经过60天发酵的酒醅投入酒甑，在高温蒸煮下，蒸气喷薄欲出。冷却器开关一打开，酒花激扬飞溅，冰清玉洁般的细流汩汩流淌。一尝，醇香甘洌，沁人心脾。果然比特曲又上了一个档次。
      顿时，工人们手舞足蹈，奔走相告，锣鼓响起，鞭炮轰鸣——武城酒厂沸腾了。
      张子文却派出汽车，把当地博通今古的文化名人郑树理、程谋清、王树理请了来，要为自己的新产品起一个响亮而美好的名字。文人们参照外地诸多名优白酒品牌的出处，以产地、历史名人、古迹名胜、酿造工艺、喜庆吉祥等多方面起出酒名一二十个，张子文均未首肯。但大家议论的殿以“春”字的酒名，源于唐朝“盛世多诗酒”的年代，却触动了他的灵感。张子文想，一个“春”字，用得甚妙。立春，乃三阳开泰、万物复苏之始。春天，是一个阳光明媚、百花争艳的季节。冬去春来，生机勃发，无论对于武城酒厂、对于古老贝州的制酒业和正值改革开放、大业中兴的中华民族来说，都是一个昭彰性的写照。武城，古为贝州，张子文拍扳，酒名就叫“古贝春”了。文人们一致赞同：“母子连心通灵气。还是子文同志的命名确切、含蓄而富有诗意。”
      张子文一连三作。又很快驱车跑到北京中央工艺美术学院，拜请全国著名包装装潢设计专家陈汉民、马熊，给设计了既新颖别致又古朴典雅的三棱瓶和金字黑地的商标。“古贝春”三字，请当时中国书法家协会主席舒同题写。
      “古贝春”以她浓香馥郁、玉液琼浆般的酒质，和格调奇异、独领风骚的包装形式投放市场，正值国家的计划经济年代，名优产品由国家统一调拨，各地商贸部门凭票供应。进厂少量购买者，也很难得到满足。1980年山东省评出25个优质白酒，“古贝春”、“古贝特曲”一厂独占两个。加之产量成倍翻番，武城酒厂一度为全省白酒界的“四大金刚”之一。（另三家为兰陵、景芝、孔府家）
高步云