济南特产。产于章丘，早在明代即已普遍种植，素有葱王之称。植株高大，葱白粗长，质地细嫩，脆而多汁，淡辣中有清甜，生吃、凉拌最佳，且耐久藏。营养丰富，含蛋白质、糖及铁、磷、钙等多种矿物质和维生素、氨基酸等成分。章丘种植大葱已有几百年的历史。章丘乔家所产大葱，种性最佳，可谓章丘大葱的代表。优良品种“大梧桐”，一般株高150至170厘米，最高达到2米；单株重1斤多；章丘大葱被誉为“世界葱王”。

　　章丘大葱不仅畅销国内，而且打入了国际市场。主产区为枣园、绣惠、宁家埠三乡镇结壤地区。

　　鲁菜重葱香,有"如言山东菜,菜菜不离葱"之说,章丘大葱更是烹调鲁菜的佳品。