小年过后,德州人的“忙年”模式开启

         蒸花糕迎亲朋
按照最为常见的“忙年”清单,“廿三送灶君,廿四把房扫,廿五做豆腐,廿六炖羊肉,廿七把鸡杀,廿八把面发,廿九蒸馒头,三十晚熬一宿。”在实际“忙年”中,其实并未完全按照传统“清单”来操作,有的环节省略了,有的改了时间。
德城区黄河涯镇上的张兆强就在小年当天开始炖大肉、蒸花糕,一家人忙得热火朝天。早上6点半,张兆强和爱人李玉琴就起床了,和面、洗红枣,之后赶到附近集市上买肉,有整鸡、整鱼,还有大块的牛羊肉,这是他们家每年过年的“标配”。“往年都是农历腊月廿五之后才会准备,今年比较特殊,自己十余年未见的舅舅要从北京回老家过年,可能腊月廿八就要赶回去。所以今年也提前‘忙年’。”张兆强说,尽管时间上提前了,但流程是不会变的,甚至更为丰盛一些。
以花糕为例,往年李玉琴都是在腊月廿八开始蒸馒头、蒸包子,只做一个花糕在祭奠祖先时使用。今年为了合家大团圆,她准备做一整套花糕,“年年有鱼”、“寿桃宴”以及“百花齐放”。“舅舅一回来,看到喜气洋洋的各类造型,应该会感受到他小时候那种浓浓的年味儿。”李玉琴说。
所以,她刻意拿出家中最大号的面盆来和面,棕色陶瓷材质,是她20年前结婚时父母给带过来的嫁妆,每年过年前她都会拿出来和面,今年也不例外。“面发好到能开始做花糕,需要好几个小时,所以蒸好应该要到晚饭后了。”李玉琴一边说,一边开始冲洗大红枣,以备使用。
剪窗花送邻里
和张兆强家相比,镇上的人大都还未进入正式忙碌阶段,但比起市区人家,“年味”还是早早地到了。
70岁的张玉娥在腊月二十就开始剪纸了,双喜字、大公鸡,还有十二生肖,过年前她要剪好送给左邻右舍和亲朋好友,这是她们家多年来的传统。
据张玉娥介绍,自十几岁母亲就开始教授她剪纸,一开始只是简单的花鸟,在之后的慢慢摸索过程中,学会了“天女散花”、“百鸟朝凤”、“蟠桃园”等经典剪纸作品。她的“名声”在黄河涯镇上也越传越远。
早些年,婚嫁市场上成品剪纸还未盛行的时候,谁家娶媳妇嫁闺女多会找“村西张老太”来剪几个“喜”字,或者“百年好合”花样,为新婚男女讨个彩头。
近几年,大部分人结婚都直接去市场上买现成的贴纸,张老太也就只有在过年的时候剪纸了。“一般都是从腊月二十开始剪,一直到腊月廿八,现在年纪大了,每天不能剪太长时间,眼睛受不了,所以每天剪俩小时,若是赶上复杂图案,可能一天只能剪一个。”张玉娥说。
尽管只是农家小院,她却有自己的“工作室”,在自家西屋,记者看到,床上和桌上都摆满了红纸和剪纸作品,“喜”字和“福”字最多,都是她近几天所剪,打算左邻右舍各送几份。镇上很多人家春节时除了贴春联,还喜欢在窗户上贴喜庆的双喜或双福。
蒸包子孝父母
市区居民过年大多省略了一些步骤,但基本的蒸包子、炸年货、贴春联还是要有的,所以最忙的人当属家中女主人了。家住东方家园的刘女士就已经忙得不可开交了,双胞胎女儿送到奶奶家,她一个人开始准备过年的东西。“我是这样安排的,今天大扫除,廿四炸年货,廿五带女儿回武城娘家赶大集,廿六就得准备好春联、糖果、蔬菜和肉类,廿七八要蒸两锅包子,过年期间不可能每天去饭店吃,而且家中有老人,他们还是希望年味浓一些。”刘女士今年35岁,已经是同龄人中少有的“持家型”女士,“我的女性朋友大多都不会蒸包子了,更别说炸年货了。”
刘女士的丈夫何先生常年在北京天津一带做生意,所以到腊月廿八左右才能回来,正好可以赶上贴春联。家里每个房门都会贴上,玄关处还会有一个大大的福字,每年更换。这类事情自然要何先生来做,也算是赶上“忙年”的最后一环。
刘女士说,在孩子父亲回家之前,她会买好年货,到商场买新衣服,把女儿们打扮得漂漂亮亮,这也要花费她一整天的时间。
到了大年三十晚上,家里人都要洗澡洗头,这是她从小养成的习惯。“记得我小时候母亲都会逼着一家人三十晚上洗澡,她说当晚洗澡一年都健健康康。”刘女士笑着说,“小时候不喜欢洗澡,现在女儿们也是一样,换成了我催着她们洗澡。”
贴春联讨彩头
小宇是一名“90后”,结婚以后开始忙活自己的小家,1月15日正好轮休,小宇刚网购了一堆零食,突然才反应过来,马上要过年了,可以囤年货了,“等这批零食吃完,正好再买一批囤着做年货。”
小宇说,现在网购这么发达,什么东西都可以在网上买到,根本不用着急购置年货,只要算好了快递停运的时间,在之前集中购买就行了,“就算最后来不及,出门就是超市,随时都可以买到。”
而且因为放假都要到腊月廿九,也没有过多时间抽出一整天来置办年货。过年时小宇和父母一起度过,所以自己家除了贴上春联讨个彩头以外,不需要准备其他东西了。“贴春联,表达一种心情,表达一种愿望,表达对未来美好生活的追求和向往。我们家每年都会贴,给人的感觉就是喜庆,过年就是要营造这样一种氛围。”小宇说。“现在买东西很方便,出门随时就可以买,不像以前,一到过年街上就没人了。”和小宇在同一家企业上班的郑闵表示,自己一般都要工作到年三十才可以休息,不需要刻意准备年货,“不过回到家,我肯定要跟我爸一起贴春联,红红喜喜过大年嘛。”

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