我在满乡过“三天年”

    妻舅是满族人。应老人家之邀,我曾在东北满乡过了一次颇具民族风味的大年。
    满族的年称作“阿涅业能业”,前前后后要过三天——腊月廿九、三十以及正月初一,所以俗称“三天年”。
    腊月廿九,刚刚吃过早饭,舅舅家里就贴上了窗花和满文的挂笺。满族人贴挂笺是很有讲究的,本家是什么旗人就贴什么颜色的挂笺。站在院子里向四周望去,家家贴上了对联和窗花,户户院里竖起了五六米高的“索罗杆子”(也称神杆),杆顶上挂着方形的锡斗,斗里盛着乌鸦、喜鹊爱吃的猪的内脏。舅舅在自家正厅祖宗牌位前供上米酒13盏,奶油点心13碟,带领全家叩拜祭祖。到了下午,舅母则带着外甥、侄女们搬出精粉、鸡蛋、芝麻、青红丝、瓜仁、糖等物,开始做满族传统糕点——“萨其玛”。“三十”这天,一家人早早起来,灶间架起劈柴,开始用大铁锅炖猪肉。大块方子肉连皮带骨头在锅内滚上翻下,满屋子雾气腾腾,香气扑鼻。中午,舅母抱来一个精制的宽沿铁火锅,全家人围坐在南炕上,热热闹闹地吃起了火锅。白白的肉片,长长的粉条,香香的酸菜,辣辣的韭菜花儿,还有一些不知名的山野菜,既解馋又不腻人!
    吃过午饭,全家人开始筹备“年饭”。“年饭”是满族人一年中最为丰盛的一餐,所以马虎不得。“年饭”菜肴必须为双数,而且必须有葱和芹菜,寓意为来年全家人聪明、勤俭过日子。另外不能没有鱼,寓意“富贵有余”。直到天色渐黑,年饭才算做得。大家净了手,脱鞋上炕。炕桌上摆满了香喷喷的各种菜肴,舅舅特地在火盆中烫了一锡壶满乡的名酒“豌豆青”——这顿饭是我有生以来吃得最“实惠”的一餐,三盅“豌豆青”下肚,我竟有些晕晕乎乎了……
    吃过年饭,全家人动手和面包“接神饺子”。接神饺子全都包成元宝形的,当地人俗称“揣元宝”,寓意“财源广进,越过越发”。煮饺子时,锅底烧的是“杏条”柴,因“杏”与“兴”谐音。锅内水沸时,舅舅在灶间高喊:“日子起来了吗?”屋里屋外的家人也高声应答:“起来啦!”随着这一声喊,锅里的饺子一个个从锅底浮了上来。全家人边吃着饺子边守岁。细心的舅母让儿子和外甥、侄女们在门槛上蹦几蹦,以示新的一年“长高个”;在柜上跳三跳,以示新的一年“蹦个高”。而后,又让四个孩子抱进几捆柴禾来,寓意“抱进财”。交子时分,全家人来到天井当院,燃放爆竹,村里村外,爆竹声声,礼花绽放,一幅绝美的“火树银花不夜天”的美景!
    初一早上,全家人吃过水饺,穿上崭新的民族服装,去左邻右舍拜年。一时间,前街后巷,人流涌动,人人脸上洋溢着欢笑,到处可以听到真诚的祝福。男孩子,放鞭炮、坐木爬犁,女孩子则一律坐在炕头上玩“嘎拉哈”(一种动物骨头做成的玩具),新媳妇梳着京头,穿上旗袍,走家串户,互贺新春。
    村里不知何时来了几伙高跷队、秧歌队,锣鼓声、欢笑声、鞭炮声、祝福声、喝彩声……汇成了一曲别具风味的民族交响乐,醉了满乡的年,醉了北方的冬。    □钱国宏

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